酒与音乐--美酒飘香歌绕梁

纵观中国几千年的音乐史,不难发现:音乐与酒结下了不解之缘。

西周至春秋时期,歌曲主要分风、雅、颂三类。风是民歌,雅是贵族和士大夫根据民歌改编创作的歌曲,颂是祭祀乐歌。风雅歌曲在宫廷及士大夫宴乐时演唱,一般以瑟或琴伴奏,故有"弦歌"之称。颂亦用瑟伴奏,但也有加琴或搏拊的。现存歌词305首,即孔子所编的《诗经》一书。这305首歌曲中,有不少与酒有关,例如有12首风、雅歌曲经常被士大夫用于"乡饮酒礼",它们是《鹿鸣》、《四壮》、《皇皇者华》、《鱼丽》、《南有嘉鱼》、《南山有台》、《关帷》、《葛草》、《卷耳》、《鹊巢》、《采蘩》、《采苹》,被称为《风雅十二诗谱》。这套诗乐用律吕谱记写,是宋干道(1165一1173年)年间的进士赵彦肃所传唐开元(713一741年)年间一般仪式所用之歌曲。

　　《风雅十二诗谱》中,有些歌直接描写了酒,例如《鹿鸣》的第二、第三段:

　　呦呦鹿鸣,食野之慧。我有嘉宾,德音孔昭。视民不忖t,君子是则是放。我有旨酒,嘉宾示燕以敖。
　　呦呦鹿鸣,食野之苓。我有嘉宾,鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴,和乐且湛。我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。

　　再如《鱼丽》:

　　鱼丽于言,鱼尝室。君子有酒,旨且多。
　　鱼丽于言,纺维。君子有酒,多且旨。鱼丽于言,鱼匡鲤。君子有酒,旨且有。
　　物其多矣,维其嘉矣。
　　物其旨矣,维其借矣。
　　物其有矣,维其时矣。

　　三如《南有嘉鱼》:

　　南有品金,是然革革。意子有理,品真式是以乐。
　　南有嘉鱼,羔,然汕汕。君子有酒,嘉宾式燕以衔。
　　南有缪木,甘瓠累之。君子有酒，嘉宾式燕绥之。
　　翩翩者辙,羔然来思。君子有酒,嘉宾式萍、又思。