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豫酒传承要讲好故事

发表于:2022-10-04 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年10月04日,酒杯里的华夏,正好与《舌尖上的中国》是一个对子,美食与美酒依靠味觉体验,味觉是生命里非常重要的部分,没有味觉人无法存活。酒杯里的华夏,源头恰恰在中原。中国文化里蕴含最深的意义,就是天地人和,人类把五谷

  酒杯里的华夏,正好与《舌尖上的中国》是一个对子,美食与美酒依靠味觉体验,味觉是生命里非常重要的部分,没有味觉人无法存活。

  酒杯里的华夏,源头恰恰在中原。中国文化里蕴含最深的意义,就是天地人和,人类把五谷用酿造、蒸馏方式转化成一种奇妙的液体,这就是酒。

  酒可以产生一种浑然天成的超越境界,拉近陌生人之间的关系,使之获得情感的认同,同时创造了人类常态没有过的生命体验,这也是酒文化的核心,对中华文化更有着很重要的意义。

  中国对酒文化的发展其实有一整套文化支撑,这里面既包括酿酒技术,也有酒的礼仪、酒的生命感受等等,中国人对酒有无穷的传说、故事,不管怎么说中原文化是中国酒文化的核心。

  从宋以后,中原酒文化、豫酒文化都得到了发展。到了《舌尖上的中国》会发现日常生活开始精致化、高端化,中国人的生命开始有精致的追求。

  现在酒文化也面临精致化的过程,但如何迎合现在中国社会出现的文化精致化、生活精致化的潮流?这值得白酒企业予以关注,但是精致化并非指包装精美,而是需要新论述、新话语。

  白酒需要专业化、精致化地讲述属于自身的文化和故事,比如说15年茅台跟30年茅台为什么不一样?应该专业化地讲自己的故事,现在需要给中国消费者说服力的是把故事讲得专业化、精致化。比如为什么我这个酒窖储存的状态跟别人的就不一样,为什么这个地方存15年,那个地方需要存17年?中国人讲故事总是讲得很匆忙,你说你的酒好,可是你没有说出让人觉得强有力的故事。所以,豫酒要崛起的一个机会就是需要更专精的故事。我们讲的要么过于专业,要么过于匆忙,现在需要打通人文故事和科学故事之间的分裂。我们面对的挑战,就是怎么把人文故事讲清楚,比如说代代传承的故事,要讲详细,这些故事要讲得更加真实可信,这两个故事需要讲得精致化。

  另外,要讲求细节精妙,比如你这个酿酒师为什么跟别人不一样,怎样真正把品位提上去。而在浑然天成方面,要说清楚你的产品是自然的,最重要的是叙述好,没有浑然天成的境界肯定说服不了中国消费者。

  白酒需要精致化、高端化,当然,低端产品需要品质,豫酒具有一切利好条件,到了一个怎么突破瓶颈的阶段。要着眼于80后、90后,让这些人到了40岁、50岁的时候都喝豫酒。一定要创造出和80后对话的空间,没有这个对话空间整个品牌文化就很难面向全国。

  像《舌尖上的中国》一样珍惜酒文化,便可以实现酒杯里的华夏,酒杯里的华夏不是狂饮的文化,而是充满人文情怀和高级价值观的酒文化,酒文化的创造对于豫酒来说,在今天的位置正好是发力时刻,豫酒将与河南文化在中原崛起中既传承又创新,让80后、90后群体跟豫酒一起成长。

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