锦州万里酒柜

红泡椒炒小肠

发表于:2022-08-16 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年08月16日,猪小肠用途广泛,既可直接做成美食,也可除去肠内外各种不需要的组织,经过加工制成肠衣,肠衣是灌制各种香肠的好材料,猪小肠营养丰富含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。下面小编教

猪小肠用途广泛,既可直接做成美食,也可除去肠内外各种不需要的组织,经过加工制成肠衣,肠衣是灌制各种香肠的好材料,猪小肠营养丰富含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。下面小编教大家做红泡椒炒小肠,滑嫩又有嚼头,麻辣鲜香即下饭又下酒。特别是天冷了,放入辣椒,喜欢喝酒的朋友这绝对是一道很好的下酒菜。

材料:猪小肠

调料:野山椒,红泡椒,大葱,老姜,花椒粒,豆瓣酱,生抽,料酒,盐,淀粉

1 儿肠一副洗净,改刀后的儿肠水开以后下锅焯水,焯透即可

2.野山椒和泡椒切段

3.大蒜,老姜切片,大葱切段,花椒粒适量

4. 锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片,豆瓣酱炒香

5.下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒

6.加入1勺生抽

7.加入料酒再次爆炒

8.最后加入盐、五香粉、大葱段(可以适当加入鸡精提味)

9. 勾芡起锅

10. 装盘上菜,香气四溢,儿肠入口微辣爽脆

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