锦州万里酒柜

川黔,中国白酒产区中的“波尔多”

发表于:2022-12-08 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年12月08日,几乎扛起中国白酒产业半壁江山的川黔地区有着全球规模、质量最优的蒸馏酒产区。从我国白酒生产四大板块来看,川黔板块中的宜宾、泸州、遵义,面积5.6万平方公里,有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师,白酒产

几乎扛起中国白酒产业半壁江山的川黔地区有着全球规模、质量最优的蒸馏酒产区。从我国白酒生产四大板块来看,川黔板块中的宜宾、泸州、遵义,面积5.6万平方公里,有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师,白酒产量占全国的五分之一,三地孕育了茅台、董酒、五粮液、泸州老窖等中国名酒品牌,是中国优质白酒的主要产区之一。

川黔二省的宜宾、泸州、遵义可以说是中国白酒金三角、中国白酒产区中的"波尔多"。据现有史料可知,贵州的酿酒起于2100年前的战国时代,青山绿水间就无处不飘美酒香。贵州特的生态地理环境,提供了的酿造环境。

四川境内盛产美酒的长江、岷江和赤水河流域,酒城、酒都、酒镇、酒厂、酒庄、酒肆星罗棋布、延绵不绝,天府之国得天厚的自然禀赋孕育了川酒卓尔不群的神韵品格,巴山蜀水别具一格的历史人文催生了川酒与众不同的酿造工艺。

白酒是地域资源型产业,对于温度、湿度等气候条件,以及土壤、窖泥、微生物群落分布等有特殊要求。为何四川酒业如此繁盛,源于四川地处长江上游,自然环境、地质特征和气候条件都非常适合酿酒微生物的生长。

"好山好水出好酒",这句话放在中国贵州毫不为过。这里纬度较低,常年处于亚热带地区湿润季风气候,平均气温在15°C左右,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑。如此得天厚的地缘优势,使中国遵义享有与法国科涅克、英国苏格兰齐名的荣誉,并称为"世界三大名酒之乡"。贵州的名酒,不论是数量和质量,还是风格和特色,在国内外都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的"酒冠黔人国"。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。

0