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云酒突围品牌品质不可或缺

发表于:2022-12-06 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年12月06日,云南的白酒产业驶上了快车道,特别是云南省"十二五"规划,把云药、云酒、云茶作为了重点发展产业,这更为云南酒业发展带来了动力,产生了一批龙头企业。诸多本土品牌强势崛起,越来越多的人对有着浓郁云南味道的白

云南的白酒产业驶上了快车道,特别是云南省"十二五"规划,把云药、云酒、云茶作为了重点发展产业,这更为云南酒业发展带来了动力,产生了一批龙头企业。诸多本土品牌强势崛起,越来越多的人对有着浓郁云南味道的白酒日益青睐,但就在这些产业新生力量异军突起时,制约行业发展的问题和瓶颈也日渐明显,省外市场依然几乎难觅云酒身影,更别提在全国有影响力的强势品牌。

产业蓝图已经绘就,崛起之路又该如何走下去?

中高端酒成短板

发展云酒产业,中高端市场的缺失无疑成了不得不重视的短板之一。

统计显示,近年来,国内白酒一线品牌如茅台、五粮液、郎酒等纷纷进入云南市场,并占据了云南95%以上的高档白酒消费市场,这些酒多为酱香型和浓香型白酒,而云南地产白酒85%以上的都是小曲清香型白酒,获得却是云南80%以上的低端消费市场,本地酒在竞争上明显不对等。

目前,云南白酒产品多属于8元~15元/瓶的低档产品,占到了云南市场的80%以上,只有不到20%的产品属于中、高档酒。"低端云酒占据了云南80%的市场,获得利润只有20%。二八定律非常严重。"澜沧江酒业集团董事长刘光汉认为,云南酒产业附加值与川黔高端白酒相比,简直九牛一毛。

"在云南,由于白酒入行的门槛低,白酒业'多、散、乱、差'的现状十分突出。"云南酒类技术学会副会长普必恩对云南白酒有着比寻常百姓更深的感触。在他眼中,要做出云南的名酒,要做出中国的名酒,从传统中汲取营养是很必要的,广采博学也不可缺少,只有踏踏实实酿酒,酿出有自己个性魅力的酒来,才能被更多的人接受。

"云南没有自己的名牌产品,产品档次普遍低,生产规模小,低价位的大众消费产品充斥市场,省外的茅台、五粮液、水井坊等高档次、高价位、高附加值酒类产品以1/5的市场份额在我省获取了省内白酒行业同等的利润和税金,这是一个应该让云南酿酒界认真思考的问题。"普必恩说。

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