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华润雪花啤酒推出超高端新品“醴”,999元2瓶

发表于:2022-12-06 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年12月06日,勇敢踏入"无人区"的华润雪花,正以中国千年酿酒文化托举起中国啤酒的品类自信。最"贵"啤酒:定价999元、2021限量4万套不做线下、不设目标5月24日,华润雪花啤酒重磅推出致敬中国千年酿酒文化的超高端

  勇敢踏入"无人区"的华润雪花,正以中国千年酿酒文化托举起中国啤酒的品类自信。

  最"贵"啤酒:定价999元、2021限量4万套

  不做线下、不设目标

  5月24日,华润雪花啤酒重磅推出致敬中国千年酿酒文化的超高端产品 "醴"。

  中国酒业协会理事长宋书玉;中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇;华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理侯孝海;北京大董餐饮投资有限公司董事长、中餐人物董振祥;凤凰网美食盛典金梧桐评委会;《风味人间》美食顾问林卫辉;观复博物馆馆长、文化学者马未都;华润雪花啤酒(中国)有限公司首席酿酒师钟俊辉,财经、投资圈众多业内人士及众多知名媒体人出席此次活动。

  会上,华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理侯孝海回溯千年前醴酿造的历史文化,分享了醴文化的由来。

  中国酒业协会理事长宋书玉直言,华润雪花秉承责任与担当,综合文化与未来用心研发,为"醴"赋予"致敬中国千年酿酒文化"的历史意义。

  随后,马未都从中国古代酒器艺术品与收藏的角度,分享了藏品背后的故事与文化延续。

  据介绍,"醴"代表着中国酒之古老酿造技艺,是用麦芽和谷物掺杂在一起发酵、酿制而成,与现在啤酒使用的原料及制作工艺有着极高的相似度。

  为了归复、传承、发展中国酒的古老酿造技艺,雪花的高端新品"醴"在原料设计时传承、发展了"醴"的原料特点,采用高香麦芽、焦香麦芽、结晶麦芽与低溶解基础麦芽搭配,重点突出麦芽风格,辅料搭配还原了"醴"原料特点,选用了有机粟、黍、薏米和兰州百合。

  此外,由于"最早的啤酒"不添加酒花,因此,"醴"不突出酒花风格、重点突出麦芽风格,选用德国马格努门单一酒花,同时控制酒花加量。

  值得注意的是,"醴"不仅拥有优质口感,其极具文化感的瓶身设计也在低调中尽显尊贵,取自新石器时代仰韶文化中的"双耳鲵鱼纹瓶"为基本瓶型,表面雕刻有寓意美好并且有趣的水纹、折纹等纹饰,打造中国古典艺术的融合。

  记者现场获悉,"醴"酒精度数为≥8.0%vol,保质期为24个月,呈现琥珀色,泡沫洁白细腻、持久挂杯,麦芽香、酯香明显,酒体强烈、醇厚饱满、回味悠长,可以搭配黑椒牛肉脯、桂花糕、葡萄。作为极具历史感、价值感和稀缺性的高端宴请酒类新选择,醴盒(2瓶装)定价999元,2021年限量4万套。

  "'醴'是中国啤酒高端化的顶峰、,代表了中国啤酒持续不断的高端化的历程,是远方的灯塔,极大丰富了雪花啤酒对中国啤酒文化的建设。"侯孝海表示。

  活动现场,华润雪花啤酒(中国)有限公司"礼以醴成小程序"正式上线,这是购买"醴"的渠道。

  "这款酒只通过线上小程序销售。"侯孝海表示,"雪花从未考虑过这款酒的销量,卖多少不是我们的目的,只要每一瓶'醴'代表了'醴'酒的文化,传递了千年酿酒的文化,甚至是让更多消费者认识到这个字背后的含义,也是我们'醴'的价值体现。不需要关心它卖了几千万、还是10个亿,有文化的东西不能太商业化。所以这个酒不打折、不促销。"

  探索"无人区":

  瞄准商务宴请,托举啤酒品类自信

  "这款酒确实突破了啤酒的品类既有与现有的一些框架。"侯孝海坦言。

  而在部分业内人士看来,"醴"的背后,是雪花对"无人区"的有益探索。

  这种探索首先体现在对文化、技艺的挖掘、传承和发扬。

  侯孝海表示,"醴"的意义在于对中国啤酒历史、文化的挖掘,体现了中国啤酒的新高度与新价值,希望通过这款酒的打造阐述中国啤酒文化的起源。

  何勇指出,作为中国啤酒行业的龙头企业,雪花能够推出"醴"这样一个带有历史标记的产品,这不仅是一种传统文化的回归,也是中国啤酒行业文化自信的一种表现。

  可以预见,"醴"的诞生,印证了华润雪花啤酒品牌植根于中华文化,承载了华润雪花啤酒浓厚的中国情结,以多元的创新玩法和对市场的深度挖掘,保持在高端市场决定性的精神优势,满足消费者对高品质生活追求的同时,凝聚中国文化的魅力,将中国酒文化影响力推向全球。

  现场,"醴"正式签约观复博物馆馆长、文化学者马未都为"醴"文化大使。

  华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理侯孝海(右)、观复博物馆馆长马未都

  马未都致力于中国古代艺术的研究和整理,并创建了新中国家私立博物馆--观复博物馆,其对中国古代艺术的研究之深厚,对中国古代艺术的追求之真挚,契合"醴"对中国古代艺术的追溯。而马未都与"醴"的合作,也是对"醴"承载的中华酒文化的高度认可。

  这种探索也体现于对商务宴请等场景发起的"冲击",对啤酒高端化的进一步开拓。

  "商务宴请是中国重要的消费场景,这个消费场景里面啤酒过去是配角,我们希望啤酒可以变成主角之一。"侯孝海表示,"醴"希望以文化赋予价值、历史赋予价值、场景赋予价值、仪式赋予价值,打通商务场景。

  "'醴'的推出,打破了消费者对啤酒的固有思维,不仅是华润雪花迈出的关键一步,更是中国啤酒迈出的重要一步,展现了华润雪花作为头部品牌应有的格局、视野与担当。基于雪花等头部啤酒企业对文化的不断探索,对商务宴请等场景的不断发力,有理由相信,啤酒品类将拥有更坚定的品类自信、迎来更广阔的发展空间、进入新一轮上升通道。"有行业观察人士表示。

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