锦州万里酒柜

酒文化之《雅》

发表于:2022-10-04 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年10月04日,《雅》收录的大部分是达官贵族在各种典礼或宴会上演唱的乐歌,作者多为朝廷公卿大夫、王室贵族和官吏,也有一部分是文人雅士相聚时唱和的音乐。可以说,《雅》中与酒相关的内容,大多体现了当时贵族宫廷的宴饮文化。

  《雅》收录的大部分是达官贵族在各种典礼或宴会上演唱的乐歌,作者多为朝廷公卿大夫、王室贵族和官吏,也有一部分是文人雅士相聚时唱和的音乐。可以说,《雅》中与酒相关的内容,大多体现了当时贵族宫廷的宴饮文化。

  1. 以酒寄祝福

  《大雅·行苇》中有这样的描述:"酌以大斗,以祈黄耇(gǒu)。黄耇台背,以引以翼。寿考维祺,以介景福"。宴席上,给长者献上大杯的酒,贺祝高寿老人,请神赐予他福分。可见酒在当时的宴饮文化中,已被人们赋予了祝福的意义。

  2. 以酒待贵客

  中国人待客自古就为讲究隆重。《小雅·鹿鸣之什·伐木》中就有描述,"伐木许许,酾酒有藇(xù)。既有肥羜(zhù),以速诸父"。嘉宾来访,迎之以牛羊佳肴,待之以清澈佳酿。短短几句记载招待嘉宾的诗句,却彰显出了酒在待客之道中的重要性,这样的传统之礼,甚至延续至今。

  3. 承"宴以合好"之意

  此外,人们相信酒能承"宴以合好"之美意,无论是合夫妻之好、合友邻之好、合宗亲之好抑或是合君臣之好的宴席,都不应缺少酒的身影。《小雅·鹿鸣》诗云:"我有旨酒,以燕乐嘉宾之心";《小雅·南有嘉鱼》则有"君子有酒,嘉宾式燕以乐"。用美酒佳酿在宴席上款待嘉宾,使之尽兴。又如《小雅·湛露》"湛湛露斯,匪阳不晞。厌厌夜饮,不醉无归",朝露浓重,太阳不出便不消失,长夜宴饮,不醉便不可归家,这一句描绘的便是周王以酒款待诸侯的情形。

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