川酒重在品质 带领中国白酒百年大计

2011年是全国第三个"安全生产年"，不少中国白酒企业将食品安全奉为有关企业发展大计的重中之重，这其中，占据中国白酒半壁江山的四川白酒巨头们，开展了系统扎实的工作，不乏可圈可点的创新之举。

中国白酒巨头五粮液，从20世纪末到2010年，针对安全生产，五粮液逐步发展建立"安全生产为龙头，防火安全、食品安全为中心，保卫安全、环境安全为重心"的综合安全管理体系。接受采访的五粮液集团相关负责人介绍了五粮液时时"安全"的思想和事事"预防为先"的务实做法。

"泸州老窖为了让消费者满意，让消费者喝得放心，在产品质量方面进行了大力的投入。"泸州老窖有关负责人表示，致力于整个白酒行业的质量提升，让白酒的质量看得见、摸得着。为此，泸州老窖建立起了中国浓香型白酒家有机高粱基地，从源头上抓起，以天然、绿色、健康、有机的高粱、小麦为酿酒原料，白酒产品的质量和安全。