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扎啤的诠释

发表于:2022-11-27 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年11月27日,扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为"扎",有两种说法:一是外文音译而来;二是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。扎啤的价格比同等量的熟

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为"扎",有两种说法:一是外文音译而来;二是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍,究其原因以有下几个方面:

其一,因为它是鲜啤酒,保持了啤酒良好的口味和营养;

其二,生产过程中,无菌条件要求严格,设备投资大,在灌装前要经过膜过滤或孔过滤,除去所有的微生物,啤酒桶和生产环境也要严格无菌;

其三,销售方式特,要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳,并利用二氧化碳压送啤酒,避免了啤酒接触空气而产生氧化味;

其四,是因为桶装鲜啤酒的保质期不长,经销商承担了一定的风险,如果不能及时售出,会造成很大的经济损失;

其五,是商业性方面的因素,由于扎啤是一种新型的商品,为了维持其自身的价值,同时也为了其长期的生存,一问世就抬高了身价。

最后是因为消费心理方面的原因,宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理,亦即周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨。不论什么原因,其特的风味,总令消费者对其情有钟,一饮为快。

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