锦州万里酒柜

法国葡萄酒和餐饮的搭配

发表于:2022-12-03 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年12月03日,法国葡萄酒饮用的基本次序:--香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝--白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝--清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝--年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄

法国葡萄酒饮用的基本次序:

--香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝

--白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝

--清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝

--年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝

--不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝

法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则

--红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物

--白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

法国葡萄酒与中餐的搭配

酒别 菜肴举例

红葡萄酒: 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

白葡萄酒: 油炸点心、海鲜类、清蒸类

香槟酒: 点心、鱼翅类

法国葡萄酒与西餐的搭配

酒别 菜肴举例

红葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

香槟酒: 茶点、布丁、火鸡.

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