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米酒醪糟补血养肺和肠胃

发表于:2022-08-12 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺
因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。
米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒(醪糟)的使用方法:
1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。
2、做醪糟饮料:伴着饭菜一起吃可以解腻,促进消化。

3、醪糟汤圆:将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
4、醪糟鸡蛋:先将适量水和鸡蛋煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。
5、做调料:做泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。做火锅调料,可增加醇香和回甜味。拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。根据你的创意和需要,还可作其它调料,丰富你的生活。
适用人群:对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
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