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走进西班牙,了解西班牙葡萄酒的分级制度

发表于:2022-12-06 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年12月06日,西班牙是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,其葡萄种植面积位居世界,葡萄酒产业是西班牙重要产业,其重要性不仅仅在于经济本身,还体现在其对社会、环境、乃至国家对外形象中等方面都占有一席之地。西班牙葡萄种植的

  西班牙是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,其葡萄种植面积位居世界,葡萄酒产业是西班牙重要产业,其重要性不仅仅在于经济本身,还体现在其对社会、环境、乃至国家对外形象中等方面都占有一席之地。

  西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年,西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),这个部门相当于法国的INAO,同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO) 到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),这个略高于DO的等级,虽然DOC等级内只有Rioja(里奥哈)和Priorat(普里奥拉)两个原产地名号,但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。

  西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是:

  1. VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。

  2. VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区,但对酿制无限制。

  3. VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。

  4. DO(Denomination De Origen):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。

  5. DOC(Denomination De Origen Calificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准,就是里奥哈(Rioja)产区。

  西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积的一个国家,有120万公顷。葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种,但真正经常使用的品种应该有18-20种。在这个温暖的国家竟然是白色葡萄品种占了多数。以下是西班牙主要产区特色酒简介。

  在西南部的GALICIA(加利西亚)。

  CASTILLA Y LEON(卡斯提尔-莱昂)。

  LA RIOJA(里奥哈)和NAVARRA(那瓦拉)。

  CASTILLA-LA-MANCHA。

  CATALONIA(卡特鲁西亚)也是西班牙品质酒的一个产区。

  ANDALUCIA境内是著名的雪莉酒产区。

  塞尼干白是西班牙产地:卡斯蒂利亚地区卡斯。

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