水果鸡尾酒 夏季的当红体验

也许你喝过很多水果味的鸡尾酒，但是，水果味的鸡尾酒和用新鲜水果调制的鸡尾酒，口感绝对有天壤之别。那些用水果糖浆调味的鸡尾酒，总是少了那么几分夏日的清新情怀，用时令水果制作的带着果肉的鸡尾酒，才是这一季的王道。

欧洲人一到夏天，就喜欢"量产"水果鸡尾酒，一扎一扎地喝，一边晒着太阳，一边谈笑，打发悠长的夏日时光。最经典的莫过于Punch，什么是Punch ?中国人翻译为"潘趣酒"或"宾治"，简而言之，就是各种水果和酒精的合家欢。最常使用的基酒还是朗姆酒。

这种来自古巴的烈酒有甘蔗的甜香，和任何水果搭配都天衣无缝。Punch是各种派对的"经典饮品"，在《欲望都市》里，时髦的曼哈顿女郎们在派对上大喝特喝的，经常就是五颜六色的Punch。酒保从巨大的玻璃碗里舀出一勺给你，缤纷的颜色已经是派对上最炫的"时髦单品"。

另一款适合批量制作的水果鸡尾酒，是西班牙的Sangria-如果说Punch适合派对，那么Sangria更适合在家招待老友。通常用水果、红葡萄酒、白葡萄酒、白兰地、君度酒、伏特加等加上糖浆调配而成。冬天煮成热饮，到了夏季，则可以加上冰块，清爽可人。

最早的水果鸡尾酒除了欧洲人爱在派对上大喝特喝，还在各种热带的度假城市流行，比如上世纪80年代流行的插着漂亮小雨伞的"My Thai"，就是配搭比基尼在海边晒太阳的必备饮品。

但水果鸡尾酒真正流行起来，还是托了日本人的福，这个国家的职业女性喜欢在工作后去银座的酒吧喝上一杯舒缓压力，马天尼太烈，那就用女人们最喜欢的水果来做吧!