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冬天喝热酒营养养生

发表于:2022-08-12 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,天晚欲雪,绿酒红炉,此时饮上一杯可谓人生一大快事。冬天是人们最常喝"小酒"的时候,有的人喜欢烫烫喝,有的人则不,不过医生说了,从健康的角度出发,酒还是烫烫喝,尤其是黄酒,冬天烫着喝最为养生。当然医生还

天晚欲雪,绿酒红炉,此时饮上一杯可谓人生一大快事。

冬天是人们最常喝"小酒"的时候,有的人喜欢烫烫喝,有的人则不,不过医生说了,从健康的角度出发,酒还是烫烫喝,尤其是黄酒,冬天烫着喝最为养生。当然医生还说,喝酒暖身这个法子不可取。

【最推荐喝法】烫热了再喝

冬天人们经常喝的多是白酒和黄酒,这两样酒,都是烫烫再喝于健康更有益,尤其是后者,不仅喝着舒服,而且喝起来也更香。

之所以建议酒烫烫再喝,是因为这两种酒里,除了乙醇(酒精)还有醛等,后者虽然不是酒的主要成分,所占比例极低,但对身体的伤害却远比酒精大。好在醛的沸点低,只有20℃左右,只要把酒烫热一些,就能让大部分的醛挥发掉,对人体的伤害也就少了一些。

烫热黄酒也能起到同样的作用。黄酒这种以大米、黍米为原料的低度酒,烫热的过程中,对人体健康无益的极微量醛、醚类等有机化合物会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对身体的伤害。特别是温后的黄酒,其中酯类芳香物因随着温度升高而蒸腾,让酒的味道更加芳香醇厚,香气愈浓。

不过,烫酒的温度可别超过60℃,酒温一旦超过60℃,酒内的芳香物就会挥发流失,酒味也就淡了。

【最推荐种类】黄酒最营养

如今,越来越多的天津人爱上了黄酒,冬天喝黄酒其实很不错。黄酒含有18种氨基酸,这在营养类酒中是少见的,此外它还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力。黄酒中已检测出的无机盐有18种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素,它还有多种生理活性成分和丰富的维生素B族、维生素E。

从口感和酒精浓度来说,黄酒更像饮料酒,而从中医角度来说,黄酒是养生功能强大的"滋补酒"。中医认为黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用,在很多药方里,它都是较为理想的药引子,许多中药也都以黄酒炮制。

【最常见误区】喝酒不保暖

"水越喝越冷,酒越喝越暖",这也是很多爱酒的人冬天喝酒的一大理由。不过,喝酒取暖只是"一厢情愿"的想法,喝酒之后身体变暖的感受也不是真实的暖。大脑受骗的原因是酒里有酒精,而酒精能引发神经短暂的兴奋,令全身有温暖的错觉,且因酒精刺激身体表面的毛细血管,让血管充盈,血液加速流向皮肤,皮肤也会相应感到温暖这也是中医认为酒是活血化淤、疏通经络良品的原因。但正因血液加速流向了身体表面,身体散热的速度也因此加快了,往往比酒精供给的热量还要多,于是,喝酒后的真正结果是:人会感到更冷,有时甚至会冷得起鸡皮疙瘩。

还要注意的是,冬季饮酒以每天50克以下为宜,白酒控制在30克左右。肝功能损害患者、心血管疾病患者、消化系统疾病患者、营养不良者以及饮酒过敏者均应禁用酒类。

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