锦州万里酒柜

探秘剑南春的酒中传奇(2)

发表于:2022-08-12 作者:万里酒馆编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,麻坛珍藏,老坛老酒每一瓶珍藏级剑南春,都经过老麻坛封藏的自然老熟过程,直至合乎最高标准的风味要求。与普通陶罐相比,老麻坛的奇妙之处在于:因特殊烧制工艺而形成更好、更均匀的微型气孔,透气而不透水,坛中藏

麻坛珍藏,老坛老酒

每一瓶珍藏级剑南春,都经过老麻坛封藏的自然老熟过程,直至合乎最高标准的风味要求。

与普通陶罐相比,老麻坛的奇妙之处在于:因特殊烧制工艺而形成更好、更均匀的微型气孔,透气而不透水,坛中藏酒犹如生命般的呼吸,吸纳陈年酒窖中浓郁的美酒灵气,以最自然的节律熟化。同时,老麻坛内壁因长期存酒形成的酒苔,凝结着沉积多年的香味物质,可赋予老坛原酒特有的陈坛香味儿。

历经珍稀的老麻坛封藏,珍藏级剑南春更丰满醇厚、美妙协调。

纯净生态,珍藏五粮

珍藏级剑南春的每一滴用水,均为龙门山千年冰川经岩体渗析而成的甘泉,富含多种矿物质及微量元素,纯净甘甜,是著名的国家级矿泉水源。

珍藏级剑南春原料只取天府之国的珍选五粮,生态、纯净、颗粒饱满,甚至比食用标准更加严格。以稻米为例,品质不仅优于人们平日所食,更要完整保留胚芽与糊粉层。

"识酒先问水合粮",纯净生态的水质和原料,使得"天益老号"千年窖池的活性得到程度发挥和延续,让珍藏级剑南春焕发了高贵的风味。

酿酒的豪门之师

站在珍藏级剑南春背后的是堪称中国最豪华的酿酒师整容--2位中国酿酒大师,5位国家级评酒,4位享受津贴专家,3位教授级著名酿酒专家,55名高级技术人员,600多名中级技术人员。正是他们,用丰富的经验、异于常人的感官、精益求精的科研,赋予了珍藏级剑南春令人叹为观止的品格和风味!

鉴证非凡,纳米图像下的"珍珠项链"

与一般白酒模糊的图像大大不同,在纳米显微图像中,珍藏级剑南春呈现出晶莹的珍珠项链形。这奇妙的图像显示出酒体微观物质极其规律和协调,其背后的奥秘是珍藏级剑南春的原料搭配、精细的酿造工艺、高度和谐的风味构成。现代科技生动的证明了"天益老号"千年活菌窖池的魔力。

未来,酿技天成

如果说,在中国白酒界存在最执着的品质流派,哪就一定是剑南春人。他们对品质的追求,达到了无以复加的执着和考究!剑南春开创了《酒体风味设计学》、《感官评酒数据化、标准化--秒持值衡定评酒法》的酿酒经典,使白酒品评实现指标量化,确保品质稳定。

设有博士后科研工作站的"剑南春名酒技术研究中心",更是全国浓香型白酒家通过国家认定的"国家级企业技术中心"。全自动微生物鉴定仪、原子力探针显微镜、全二维气相色谱--飞行时间质谱联用仪等尖端科技的应用,开创了中国白酒精益测评的时代。剑南春白酒纳米技术的运用、挥发技术判定法成为国家专利,更让剑南春踏上中国白酒的技艺。

剑南春以博大精深的底蕴和的技艺,代表了中国白酒界品质的至高地位。作为最新力作,珍藏级剑南春蕴含了剑南春人对尊贵级白酒的最新理解,更集纳了卓越技艺之大成!

2003年,美国第42任克林顿珍藏

2003年11月,美国前克林顿先生到访中国,出于对唐文化的热爱及对剑南春悠久历史的好奇,他专程到剑南春酒厂参观访问,"我听说剑南春酒是中国唐朝的宫廷御酒,距今已有一千五百多年的历史,也就是说,你们企业的历史比我们美国的历史还多出5倍。"克林顿以这样一句幽默的开场白掀开了对剑南春的访问。

为表示对先生的欢迎,并祝福中美两国人民世代友好,"天益老号"特酿美酒首次单装瓶,赠送给远道而来的客人,赠送的并不是常见的剑南春,而恰恰是"珍藏级剑南春"。于是,克林顿成为收藏"珍藏级剑南春"的人。

更多酒招商的信息,请登录中国佳酒招商网(9928.TV)。

0