探秘剑南春的酒中传奇(2)

麻坛珍藏，老坛老酒

每一瓶珍藏级剑南春，都经过老麻坛封藏的自然老熟过程，直至合乎最高标准的风味要求。

与普通陶罐相比，老麻坛的奇妙之处在于：因特殊烧制工艺而形成更好、更均匀的微型气孔，透气而不透水，坛中藏酒犹如生命般的呼吸，吸纳陈年酒窖中浓郁的美酒灵气，以最自然的节律熟化。同时，老麻坛内壁因长期存酒形成的酒苔，凝结着沉积多年的香味物质，可赋予老坛原酒特有的陈坛香味儿。

历经珍稀的老麻坛封藏，珍藏级剑南春更丰满醇厚、美妙协调。

纯净生态，珍藏五粮

珍藏级剑南春的每一滴用水，均为龙门山千年冰川经岩体渗析而成的甘泉，富含多种矿物质及微量元素，纯净甘甜，是著名的国家级矿泉水源。

珍藏级剑南春原料只取天府之国的珍选五粮，生态、纯净、颗粒饱满，甚至比食用标准更加严格。以稻米为例，品质不仅优于人们平日所食，更要完整保留胚芽与糊粉层。

"识酒先问水合粮"，纯净生态的水质和原料，使得"天益老号"千年窖池的活性得到程度发挥和延续，让珍藏级剑南春焕发了高贵的风味。

酿酒的豪门之师

站在珍藏级剑南春背后的是堪称中国最豪华的酿酒师整容--2位中国酿酒大师，5位国家级评酒，4位享受津贴专家，3位教授级著名酿酒专家，55名高级技术人员，600多名中级技术人员。正是他们，用丰富的经验、异于常人的感官、精益求精的科研，赋予了珍藏级剑南春令人叹为观止的品格和风味！

鉴证非凡，纳米图像下的"珍珠项链"

与一般白酒模糊的图像大大不同，在纳米显微图像中，珍藏级剑南春呈现出晶莹的珍珠项链形。这奇妙的图像显示出酒体微观物质极其规律和协调，其背后的奥秘是珍藏级剑南春的原料搭配、精细的酿造工艺、高度和谐的风味构成。现代科技生动的证明了"天益老号"千年活菌窖池的魔力。

未来，酿技天成

如果说，在中国白酒界存在最执着的品质流派，哪就一定是剑南春人。他们对品质的追求，达到了无以复加的执着和考究！剑南春开创了《酒体风味设计学》、《感官评酒数据化、标准化--秒持值衡定评酒法》的酿酒经典，使白酒品评实现指标量化，确保品质稳定。

设有博士后科研工作站的"剑南春名酒技术研究中心"，更是全国浓香型白酒家通过国家认定的"国家级企业技术中心"。全自动微生物鉴定仪、原子力探针显微镜、全二维气相色谱--飞行时间质谱联用仪等尖端科技的应用，开创了中国白酒精益测评的时代。剑南春白酒纳米技术的运用、挥发技术判定法成为国家专利，更让剑南春踏上中国白酒的技艺。

剑南春以博大精深的底蕴和的技艺，代表了中国白酒界品质的至高地位。作为最新力作，珍藏级剑南春蕴含了剑南春人对尊贵级白酒的最新理解，更集纳了卓越技艺之大成！

2003年，美国第42任克林顿珍藏

2003年11月，美国前克林顿先生到访中国，出于对唐文化的热爱及对剑南春悠久历史的好奇，他专程到剑南春酒厂参观访问，"我听说剑南春酒是中国唐朝的宫廷御酒，距今已有一千五百多年的历史，也就是说，你们企业的历史比我们美国的历史还多出5倍。"克林顿以这样一句幽默的开场白掀开了对剑南春的访问。

为表示对先生的欢迎，并祝福中美两国人民世代友好，"天益老号"特酿美酒首次单装瓶，赠送给远道而来的客人，赠送的并不是常见的剑南春，而恰恰是"珍藏级剑南春"。于是，克林顿成为收藏"珍藏级剑南春"的人。

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